Nấm thủy sâm
Nấm thủy sâm

Nấm thủy sâm

Nấm thủy sâm - Kombucha (Kargasok) là một loại men (giống như men giấm), được nuôi trong dung dịch nước trà đường (trà xanh hoặc trà đen). Đôi khi đồ uống này được gọi là trà kombucha để phân biệt với các hình thức nuôi cấy của vi khuẩn và nấm men.[1] Nước trái cây, gia vị, trái cây hoặc hương liệu khác thường được thêm vào đồ uống này để tăng hương vị của nó.Kombucha được cho là có nguồn gốc từ Mãn Châu, nơi mà thức uống này được tiêu thụ theo truyền thống, hoặc ở Nga và Đông Âu.[2] Kombucha hiện đã được pha chế tại chỗ trên toàn cầu, và cũng được các công ty khác nhau đóng chai và bán lẻ.[3]

Nấm thủy sâm

Hương vị Lên men, sủi bọt
Sản phẩm liên quan Water kefir, Kefir, Kvass, Beer, trà đá
Màu sắc Màu mờ đục, thường có màu nâu nhạt hoặc xanh lục
Quốc gia xuất xứ Không rõ; Mãn Châu hoặc Đông Nga
Phân loại Trà đá lanh với các sản phẩm phụ lên men
Biến thể Nước ép trái cây hoặc gia vị s đã thêm
Thành phần Trà, đường, vi khuẩn, men
Ra mắt 200+ năm trước
Độ cồn trên thể tích <0.5% (thương mại)
Minh chứng độ cồn <1 (thương mại)